TOP PROTEIN TỐT NHẤT GIÚP TĂNG CƠ GIẢM MỠ HIỆU QUẢ

Bột protein là sản phẩm dành cho đối tượng nào? Bột protein là whey protein? Giá trị dinh dưỡng có trong các sản phẩm protein hiện nay. Có tác dụng nào xảy ra khi chúng ta uống protein để tăng cân, tăng cơ trong tập gym? Cùng chúng tôi theo dõi bài viết để nắm thêm nhiều thông tin cần thiết nhé!

HIỂU ĐÚNG VỀ BỘT PROTEIN LÀ GÌ?

Nhắc đến whey protein có lẽ không xa lạ với nhiều người. Một sản phẩm phục vụ cho nhu cầu vận động cao, tăng cơ bắp và phát triển thể hình. Nhưng đến nay vẫn rất nhiều lầm tưởng và đánh tráo khái niệm về whey protein và bột protein. Thực chất whey cũng chỉ là một loại protein phổ biến trong số các loại mà chúng ta có thể sử dụng. 

Chính vì sự nhầm lẫn mà có câu hỏi đặt ra là người ăn chay có thể dùng bột protein để hỗ trợ tăng cơ trong tập luyện hay không. Chúng ta cùng làm rõ một chút các khái niệm này. Để có thể tận dụng tối đa những công dụng mà bột protein mang lại cho cơ thể.  

Bột protein là sản phẩm chắt lọc từ động vật hay thực vật. Như sữa, trứng, gạo, đậu, một số loại hạt,... Chúng được tinh chế, cô đặc thành dạng bột, tiện lợi cho quá trình sử dụng. Whey protein cũng nằm trong những quy trình tương tự như thế. 

Với tầm quan trọng của protein đối với sự phát triển của các mô cơ. Thông qua chế độ ăn, thì với thể trạng, khả năng hấp thụ và mức vận động của nhiều người, vẫn chưa đáp ứng đủ lượng protein mà cơ thể cần. Nhất thiết, lựa chọn một sản phẩm bột protein sẽ thúc đẩy hình thành mô, tăng trưởng cơ bắp và hỗ trợ sức khỏe ở nhiều mặt. 

CÁC DẠNG BỘT WHEY PROTEIN TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT

Thông qua quy trình sản xuất, yêu cầu và mục tiêu hướng đến, chúng ta có thể phân bột protein thành từng dạng tồn tại khác nhau. 

Bột Protein Concentrates

Đây là dạng tồn tại sơ cấp của protein - giai đoạn đầu. Thường thì chúng chưa trải qua nhiều quy trình xử lý để đạt đến độ tinh khiết cao. Nên thành phần protein trong đó không cao. Vẫn còn lẫn nhiều carb, chất béo và lactose. Do đó, sản phẩm protein concentrate thường có giá thành thấp hơn các loại cao cấp khác.

Một điểm lưu ý của protein concentrate là kén người sử dụng. Do trong đó chứa hàm lượng lactose cao. Những ai dị ứng sữa và các sản phẩm từ sữa sẽ dễ gặp rắc rối với thành phần này. Thường có các vấn đề về tiêu hóa như đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy,...

Tỷ lệ carb, chất béo còn cao nên với những ai có nhu cầu giảm mỡ, tăng cơ thì không thích hợp sử dụng. 

Bột Protein Isolates

Sản phẩm bột protein isolate được tinh lọc kỹ lưỡng cho ra thành phẩm với tỷ lệ carb, chất béo và lactose cực thấp. Nếu protein concentrates không dành cho những ai dị ứng với lactose từ sữa. Thì protein isolates chính là chân ái cho bạn. 

Có độ tinh khiết cao hơn so với protein concentrates, khắc phục tốt các vấn đề tiêu hóa. Hơn 90% protein có trong sản phẩm nên có giá trị cao trong mặt sinh học. 

Bột Protein Hydrolysate

Protein hydrolysate hay còn gọi là protein thủy phân. Đó là dạng protein siêu tinh khiết, giá trị cao hơn các loại protein còn lại. Nó được tạo ra bằng cách phân nhỏ các chuỗi protein nhờ một số enzyme. 

Bằng cách này sẽ giúp đưa vào cơ thể nhiều hơn các phân tử protein siêu nhỏ, tăng khả năng hấp thụ. Thúc đẩy được tốc độ tiêu hóa và trao đổi chất của cơ thể. Giúp đưa các axit amin đi nhanh đến các mô cơ và tiến hành quá trình xây dựng cơ bắp. 

BỘT WHEY PROTEIN LÀ GÌ? 

Whey, hay whey protein chính là sản phẩm bột protein được ưa chuộng nhất hiện nay. Là thức uống bổ sung để nâng cao hiệu suất tập luyện cho người tập gym. 

Whey chính là hỗn hợp được tách lọc khỏi casein trong sữa. Cả hai đều là sản phẩm phụ của việc sản xuất phô mai mà chúng ta được biết. Kết cấu của whey nguyên thủy là dạng lỏng mờ. Được sàng lọc kỹ và tinh chế làm khô thành dạng bột như các dòng whey mà chúng ta thấy trên thị trường. 

Whey protein chứa hàm lượng axit amin cao, cần thiết cho sự phục hồi các chức năng và cơ bắp. Chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho việc cải thiện sức khỏe tổng thể.  

Và điều khiến nhiều người thắc mắc, chính là whey protein có dùng cho người ăn chay? Câu trả lời là có và không.

Nếu bạn theo chế độ ăn chay, nhưng vẫn sử dụng các sản phẩm từ động vật như trứng, sữa thì có thể sử dụng whey. 

Nhưng nếu bạn theo chế độ thuần chay, tức là loại bỏ thịt động vật và các sản phẩm từ động vật thì không thể. Vậy người ăn thuần chay bổ sung protein thế nào trong tập thể hình?

Chúng ta sẽ có lựa chọn kế tiếp chính là bột protein từ thực vật. Vậy bột protein thực vật là gì? Đâu là bột protein cho người ăn chay? Tìm hiểu tiếp bên dưới nhé. 

BỘT PROTEIN THỰC VẬT LÀ GÌ? 

Chất lượng protein được đánh giá thông qua sự liên kết và tỷ lệ của các axit amin thiết yếu và không thiết yếu. Cả protein động vật và thực vật đều chứa hàm lượng protein chất lượng. Tuy nhiên, khách quan thì protein động vật vẫn có tỷ lệ axit amin thiết yếu cao hơn. 

Nhưng protein thực vật sẽ là biện pháp cứu cánh cho những người theo chế độ thuần chay. Hoặc những ai thường dị ứng với lactose trong sữa động vật. 

Nếu xét về cấu trúc hoàn thiện của axit amin thì protein động vật chiếm ưu thế. Nhưng xét về độ lành mạnh thì protein thực vật sẽ đạt điểm cộng, có lợi cho người giảm cân, ăn chay và cải thiện sức khỏe trí não. Ổn định được hàm lượng cholesterol trong máu và giảm nguy cơ béo phì. 

Bột protein thực vật thường có trong các loại hạt, đậu như hạt gai dầu, hạt hướng dương, đậu nành, hạt vừng, đậu Hà Lan,...

BỘT CASEIN PROTEIN LÀ GÌ? 

Tương tự whey protein thì casein là dạng protein được tìm thấy trong sữa động vật. Khác biệt là casein dạng thể rắn. Khả năng hấp thụ casein trong đường ruột sẽ thấp hơn so với whey protein. Nhưng trong trạng thái tĩnh (là khi cơ thể đi vào giấc ngủ), casein chính là nguồn protein duy trì cho hoạt động bên trong. 

Thời gian kéo dài tốt cho hoạt động tăng trưởng cơ bắp là từ 6-8 tiếng. Casein sẽ giúp các mô tổng hợp nhiều protein hơn. Vì bóc tách trong sữa, casein chiếm đến 80%, 20% còn lại là whey. 

Casein sẽ giúp chống dị hóa và giảm tình trạng tiêu cơ bắp. Nếu so với tốc độ xây dựng cơ bắp thì whey sẽ cao hơn do chứa nhiều leucine. Còn casein chứa histidine, methionine, phenylalanine. 

Theo lời khuyên thì nên dùng cả whey và casein, vì chúng có tác dụng tối ưu trong một thời điểm nhất định. Casein thích hợp dùng trước khi ngủ để tránh cơ bị dị hóa nhanh. 

Ngoài những loại bột protein trên thì chúng ta có thể sản xuất bột protein từ trứng, một số loại côn trùng có dinh dưỡng cực tốt. 

LỢI ÍCH CỦA BỘT PROTEIN CHO NGƯỜI TẬP GYM, THỂ THAO 

Dùng bột protein thì lợi ích lớn nhất là cung cấp hàm lượng protein dồi dào cho cơ thể. Và đó chính là thành phần mà các gymer cần có được để đáp ứng được nhu cầu tập luyện tăng cường của mình. 

Đối với những người có mục tiêu giảm cân thì tăng protein trong khẩu phần ăn sẽ giúp cơ thể đi vào trạng thái đốt mỡ nhanh và lâu hơn. Protein có tính sinh nhiệt, nên sẽ giúp quá trình đốt cháy mỡ hiệu quả. 

Đặc biệt, chính là tầm quan trọng trong việc nuôi cơ bắp của protein. Tỷ lệ mô cơ cao sẽ làm giảm tỷ lệ mỡ. 

Ngoài ra, sẽ giúp người tập gym tăng cường sức mạnh, sức bền trong quá trình tập luyện. Bổ sung đầy đủ các axit amin cần thiết cho quá trình phục hồi của cơ bắp. Giúp cơ thể mau chóng qua cơn mệt mỏi, giảm viêm và đau nhức trước, trong và sau buổi tập. 

CÁCH DÙNG BỘT PROTEIN ĐỂ TĂNG CƠ GIẢM MỠ TRONG VIỆC TẬP LUYỆN

Thời điểm uống protein và cách dùng chính là chìa khóa để cơ thể dung nạp tốt các dưỡng chất vào trong. 

Protein shake là cách uống được ưa chuộng hiện nay. Khi có thể trộn bột protein cùng với nước/ sữa và tăng hương vị bằng một số loại trái cây. Chúng ta gọi protein shake theo một cách dễ hiểu là “sinh tố protein”. Một ly sinh tố protein vào buổi sáng cũng sẽ giúp bạn tạm thời nạp năng lượng cho một ngày mới. 

So với cách uống thông thường, thì có thể thấy protein shake sẽ cung cấp nhiều dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất hơn cho cơ thể. Bởi vì trong nó có thêm các loại trái cây, rau xanh, tăng cường chất xơ cho cơ thể. Kích thích tiêu hóa và trao đổi chất bên trong, tăng khả năng đốt mỡ cho chúng ta. 

Đối với những người tập luyện thì nhu cầu protein sẽ cao hơn người bình thường. Có thể cần từ 4-5 muỗng mỗi ngày, tương đường với 25-30g/muỗng. Và chia đều cho các khoảng thời gian trong ngày để đảm bảo cơ thể luôn có nguồn protein ổn định. 

Trước khi ngủ, thì casein chính là lựa chọn tối ưu để duy trì hoạt động và tránh tiêu cơ. Giúp cơ thể giữ được hàm lượng axit amin cao sau 7-8 tiếng đồng hồ. 

Trên đây, là những chia sẻ về bột protein và những điểm cần ghi nhớ về lợi và hại của các sản phẩm này. Hãy xây dựng kiến thức dinh dưỡng chính xác để có thể bảo vệ sức khỏe bản thân và mọi người tốt nhất nhé.